La cuisine fraîcheur, un monde intense de saveurs
Jean-Marie Salomon se fait un devoir de satisfaire les papilles de ses hôtes. Il réalise au jour le jour une cuisine à base de produits frais et soigne le détail : cake de bienvenue, pain aux noix, pain d’épices, desserts et mignardises. Le tout « maison » cela va sans dire, glaces exceptées.
Les viandes sont rigoureusement sélectionnées et les produits régionaux privilégiés. Comté et Morbier, chasse en automne, « Assiette du boucher », « Boîte chaude » avec son inégalable Mont d’Or, « Assiette du Pêcheur »… Cette dernière composition de 4 poissons doit sa renommée à l’exigence de Jean-Marie qui a su garder de son travail en Bretagne le goût de cuisiner le poisson frais, extrêmement frais et toujours bien choisi. Une passion sans cesse renouvelée au fil des saisons et de son inspiration.
La carte des vins propose principalement des vins de propriétaires et offre d’excellents rapports qualité – prix. Accueil, cuisine fraîcheur, rapidité du service et sourire pour votre plaisir.
Sans oublier les grandes réunions :
- Repas d’entreprises
- Séminaires
- Repas de fin d’année
- Banquets
Alimentation adaptée selon les besoins, pour sportifs ou pour personnes devant suivre un régime particulier.
Fermeture hebdomadaire du restaurant : le dimanche (midi & soir) et le lundi midi.
Le restaurant est exceptionnellement ouvert le dimanche de Pâques.
Fermeture annuelle : 3 premières semaines de janvier.
2011
